stav:podlahy_predpis_bgr
Rozdíly
Zde můžete vidět rozdíly mezi vybranou verzí a aktuální verzí dané stránky.
| Obě strany předchozí revizePředchozí verzeNásledující verze | Předchozí verze | ||
| stav:podlahy_predpis_bgr [2022/03/04 11:51] – [Tabulka] karolinas | stav:podlahy_predpis_bgr [Neznámé datum] (aktuální) – odstraněno - upraveno mimo DokuWiki (Neznámé datum) 127.0.0.1 | ||
|---|---|---|---|
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
| - | ====== Předpis BGR 181: Požadavky na podlahy v pracovních prostorech s nebezpečím uklouznutí ====== | ||
| - | ^ Číslo | ||
| - | | **0** | **Všeobecné pracovní prostory *)** | ||
| - | | 0.1 | Vstupy uvnitř budov * *) | ||
| - | | 0.2 | Vnější vstupy do budov | ||
| - | | 0.3 | Vnitřní schodiště * * *) | ||
| - | | 0.4 | Venkovní schodiště | ||
| - | | 0.5 | Sociální zařízení (např. WC, umývárny, šatny) | ||
| - | | | Přestávkové prostory (např. obývací pokoj, podnikové kantýny) | ||
| - | | | Zdravotnická zařízení | ||
| - | | **1** | **Výroba margarinu, potravinářských tuků a olejů** | ||
| - | | 1.1 | Roztavené tuky | ||
| - | | 1.2 | Rafinerie jedlých olejů | ||
| - | | 1.3 | Výroba a balení margarínu | ||
| - | | 1.4 | Výroba a balení jedlých tuků, stáčení jedlých olejů | ||
| - | | **2** | **Zpracování mléka, výroba sýrů** | ||
| - | | 2.1 | Zpracování čerstvého mléka vč. výroby másla | ||
| - | | 2.2 | Výroba, skladování a balení sýrů | ||
| - | | 2.3 | Výroba zmrzliny | ||
| - | | **3** | **Výroba čokolády a cukrovinek** | ||
| - | | 3.1 | Cukrovary | ||
| - | | 3.2 | Výroba kakaa | ||
| - | | 3.3 | Výroba surovin | ||
| - | | 3.4 | Výroba tabulek, dutinek a pralinek | ||
| - | | **4** | **Výroba pečiv (pekárny, cukrárny, výroba trvanlivého pečiva)** | ||
| - | | 4.1 | Výroba těsta | ||
| - | | 4.2 | Prostory, kde se převážně zpracovávají tuky nebo tekuté hmoty | R12 | ||
| - | | 4.3 | Umývárny (nádobí) | ||
| - | | **5** | **Porážení, | ||
| - | | 5.1 | Jatka | R13 | ||
| - | | 5.2 | Zpracovávání vnitřností | ||
| - | | 5.3 | Dělení masa | R13 | ||
| - | | 5.4 | Výroba uzenin | ||
| - | | 5.5 | Oddělení vařených uzenin | ||
| - | | 5.6 | Oddělení syrových uzenin | ||
| - | | 5.7 | Sušárna uzenin | ||
| - | | 5.8 | Udírny | ||
| - | | 5.9 | Nasolování | ||
| - | | 5.10 | Zpracování drůbeže | ||
| - | | 5.11 | Krájecí a balicí oddělení | ||
| - | | 5.12 | Dílna s prodejním prostorem | ||
| - | | **6** | **Zpracování ryb, výroba lahůdek** | ||
| - | | 6.1 | Zpracování ryb | ||
| - | | 6.2 | Výroba lahůdek | ||
| - | | 6.3 | Výroba majonézy | ||
| - | | **7** | **Zpracování zeleniny** | ||
| - | | 7.1 | Výroba kyselého zelí | ||
| - | | 7.2 | Výroba zeleninových konzerv | ||
| - | | 7.3 | Sterilizační prostory | ||
| - | | 7.4 | Přípravny zeleniny pro zpracování | ||
| - | | **8** | **Mokré prostory pro výrobu potravin a nápojů** (pokud nejsou uvedeny zvlášť) | ||
| - | | 8.1 | Skladovací sklepy, kvasné sklepy | ||
| - | | 8.2 | Stáčírny nápojů, výroba ovocných šťáv | ||
| - | | **9** | **Kuchyně, jídelny** | ||
| - | | 9.1 | Gastronomické kuchyně (restaurační, | ||
| - | | 9.1.1 | do 100 obědů denně | ||
| - | | 9.1.2 | nad 100 obědů denně | ||
| - | | 9.2 | Kuchyně pro veřejné stravování v domovech, školách, dětských jeslích, sanatoriích | ||
| - | | 9.3 | Kuchyně pro veřejné stravování v nemocnicích, | ||
| - | | 9.4 | Velké kuchyně pro hromadné stravování v menzách, kantýnách, | ||
| - | | 9.5 | Zpracovatelské kuchyně (rychlé občerstvení, | ||
| - | | 9.6 | Rozmrazovací a ohřívací kuchyně | ||
| - | | 9.7 | Kuchyně kaváren a čajoven, staniční kuchyně | ||
| - | | 9.8 | Umývárny (nádobí) | ||
| - | | 9.8.1 | Umývárny (nádobí) pro 9.1, 9.4, 9.5 | R12 | ||
| - | | 9.8.2 | Umývárny (nádobí) pro 9.2 | R11 | ||
| - | | 9.8.3 | Umývárny (nádobí) pro 9.3 | R12 | ||
| - | | 9.9 | Jídelny, hostinné prostory, kantýny včetně obslužných a servírovacích chodeb | ||
| - | | **10** | ||
| - | | 10.1 | Pro nebalené zboží | ||
| - | | 10.2 | Pro balené zboží | ||
| - | | | ||
stav/podlahy_predpis_bgr.1646391107.txt.gz · Poslední úprava: 2022/03/04 11:51 autor: karolinas